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“今天做的鸡头，喜欢吃的朋友不妨试试，主料：鸡头辅料：葱段、姜片八角、花椒、黑胡椒（没磨的那种）1把鸡头过水3min,捞出后放凉水里激一下2锅放油热放葱姜炒香放鸡头，然后把其他辅料放进去翻炒，放2勺盐酱油白糖料酒（白酒更好）炒五分钟后倒水没过鸡头开大火煮沸后转中火20min关火焖着。吃的时候可以放些香油香葱若喜欢烂一点的可以多煮一会。”

食材明细

主料

鸡头

两斤

辅料

葱段

适量

姜片

适量

八角

适量

花椒

适量

黑胡椒

适量

五香

口味

卤

工艺

半小时

耗时

简单

难度

自制卤鸡头的做法步骤

1鸡头过水3min，然后放凉水里激一下。

2锅内放油炒香葱段姜片。

3放入鸡头翻炒，放调料盐、酱油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。

4倒入水没过鸡头，大火烧开水调中火20min左右，焖着。

5吃的时候可以放些香葱香油，过程很简单，夏天天热外面的东西让人吃的都不是很放心，喜欢吃鸡头的朋友不妨自己试试。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：

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